Aşağıdakilerden hangisi yiyecek ve içecek üretiminde kalite kontrollerine ilişkin uygulanması gereken kurallar arasında yer almaz?
İşçilik maliyetlerinin düşürülmesinde yönelik kullanılan yiyecek ekipmanlarının gerçekten etkili olup olmadığının araştırılması
Üretim kayıtlarının tutulması ve gelecekteki miktarı revize edebilmek için kullanılması
Malzemelerin ölçüm ve tartım araçlarının kullanıldığından emin olunması
Malzeme maliyetlerinin düşürülmesine ilişkin kullanılacak stratejilerin geliştirilmesi
Çeşitli nedenlerle kullanım dışı bırakılmış olan malzemelerin kontrolünün yapılması