Geleneksel Yiyecek Üretim Sistemleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Özel olarak geliştirilmiş ekipmanlarla ve az sayıdaki personelle yeniden ısıtma işlemi uygulanarak yapılan bir işlemdir.
Yiyecekler büyük miktarlarda ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır.
Yemeklerin porsiyonlanması mutfakta yapılabildiği gibi müşteri masasında da yapılabilmektedir.
Bu sistemin uygulama kolaylığı sağlaması ve kapsam olarak herkes tarafından bilinmesi en önemli avantajları arasındadır.
Yemekler pişirildikten sonra servise kadar sıcak tutulmalıdır.