Pişir-Soğut Sistemi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Soğutulmuş yiyeceklere özel olarak geliştirilmiş ekipmanlarla ve az sayıdaki personelle yeniden ısıtma işlemi uygulanır.
Yemekler tüketiminden 2 gün önce hazırlanabilmektedir.
Bu sistemde mutfağın yükü oldukça artmaktadır.
Özellikle menü çeşitlerinin ve öğünlerinin önceden belirlenmiş olduğu işletmelerde kullanılmaktadır.
Hazırlığı yapılmış ve pişirilmiş yiyeceklerin hızlı bir şekilde soğutulması sistemine dayanır.